"Alle burde have et bryggeri, før de dør."

Sådan sagde Lukas Östberg en tidlig efterårsaften i 2012.

Derefter gik det stærkt. Han fandt hurtigt et passende lokale i det, der nu er Salthallarna, og samtidig løb han tilfældigvis ind i Mats Hernström og Kim Bröchner, som var i gang med at planlægge deres restaurantkoncept, Garage. Der blev udvekslet ideer, og mulighederne begyndte at tage form.

Beslutningen blev hurtigt taget: Lad os gøre det!

I marts 2013 var Höganäs Bryggeri oppe at køre. Premiereøllen, Höganäs Lager No. 1, fik en meget positiv modtagelse. Og i slutningen af året blev Höganäs APA (en amerikansk pale ale) udnævnt til bedste ale på Örebro Beer & Whisky Festival. Prisen betød meget, da den var valgt af de besøgende selv. Præstationen blev gentaget på samme festival i 2014 med den nye ale, African Pale Ale, der er brygget med humle fra Sydafrika.

Hannes Aitman på Höganäs Bryggeri

Af Höganäs Bryggeri AB

Tilgængelig: maj

Pris fra

Placering

Höganäs Bryggeri AB