"Todo el mundo debería tener una cervecería antes de morir".

Eso dijo Lukas Östberg una tarde de principios de otoño de 2012.

Después, las cosas se movieron con rapidez. Pronto encontró un espacio adecuado en lo que hoy es Salthallarna, y al mismo tiempo se encontró por casualidad con Mats Hernström y Kim Bröchner, que estaban en plena planificación de su concepto de restaurante, Garage. Se intercambiaron ideas y las oportunidades empezaron a tomar forma.

La decisión no se hizo esperar: ¡Hagámoslo!

En marzo de 2013, Höganäs Brewery ya estaba en marcha. La cerveza de estreno, No. 1 Höganäs Lager, recibió una respuesta muy positiva. Y a finales de año, Höganäs APA (una American Pale Ale) fue nombrada Mejor Ale en el Festival de Cerveza y Whisky de Örebro. El premio significó mucho, ya que fue elegido por los propios visitantes. El logro se repitió en el mismo festival en 2014 con la nueva ale, African Pale Ale, elaborada con lúpulo de Sudáfrica.

Hannes Aitman en Höganäs Bryggeri

Por Höganäs Bryggeri AB

Disponible: mayo

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Höganäs Bryggeri AB