"Tutti dovrebbero avere una birreria prima di morire".

Questo è ciò che disse Lukas Östberg in una sera di inizio autunno del 2012.

Poi le cose si sono mosse rapidamente. Trovò subito uno spazio adatto in quella che oggi è Salthallarna, e nello stesso momento incontrò Mats Hernström e Kim Bröchner, che stavano pianificando il loro concetto di ristorante, Garage. Si scambiarono idee e le opportunità cominciarono a prendere forma.

La decisione è stata presa rapidamente: Facciamolo!

Nel marzo 2013, il birrificio Höganäs era già operativo. La prima birra, la No. 1 Höganäs Lager, ha avuto un riscontro molto positivo. Alla fine dell'anno, la Höganäs APA (una American Pale Ale) è stata premiata come migliore birra al Festival della birra e del whisky di Örebro. Il premio ha significato molto, perché è stato scelto dagli stessi visitatori. Il risultato è stato ripetuto allo stesso festival nel 2014 con la nuova birra, l'African Pale Ale, prodotta con luppolo proveniente dal Sudafrica.

Hannes Aitman presso Höganäs Bryggeri

Por Höganäs Bryggeri AB

Disponible: maggio

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Höganäs Bryggeri AB